隠れ家風本格鮨屋、宮島鮨天扇

旬の瀬戸内の魚にこだわり、山葵、お米、日本酒も県内産を使用。
鮨につけるむらさきも素材により、すだち醤油、土佐醤油、たまり醤油、つめの4種類を 使い分ける。
しゃりは米酢と赤酢をブレンド。広島牛の炙りや宮島産牡蠣を使用した 牡蠣汁もお勧めです。

「ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版」にこの度、 ミシュランプレート店として掲載されました。

りふれほーむから電車とフェリーで30分